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Pignon de pin, parfois appelé « noix de pin »,  est une graine logée entre les écales de la pomme de certaines variétés de pin. En plus d’être nutritif, il possède une saveur délicate ce qui lui procure une place privilégiée dans l'usage culinaire américaine et européenne (sauce, salades, pâtes,...).

Plus d'informations concernant le pignon (valeur nutritive, propriétés...) est dans l'article Pin Pignon / Plantes médicinales:

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