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Lin

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Nom biologique : Linum usitatissimum

Famille : Linaceae

 

Description morphologique :

C’est une plante herbacée à tige dressée de 30 à 60 cm de hauteur. Les feuilles sont petites, étroites et d’un vert foncé. Les fleurs sont de couleur blanchâtre ou bleu ciel. Le fruit est une capsule qui renferme des graines brunâtres, aplaties et luisantes. Il fleurit au milieu du mois de Juin. Il existe environ 200 espèces de lin dans le monde, dont la plupart sont sauvages.
Sa fleur très fragile dure seulement une matinée. Elle a pour couleur un joli bleu pastel. Sa tige est fine et peut atteindre 1 mètre de haut. Chaque tige possède de nombreuses fleurs bleues pastelles, virant parfois un peu vers le violet ou le rose selon l'espèce.
Chaque fleur sur une tige ne fleurit qu'une seule matinée et perd ses pétales dès que le soleil monte dans le ciel. La fleur possède 5 pétales et sa durée de vie est de 5 à 7 heures seulement. A tour de rôle sur une même tige, la floraison étagée dure entre 10 et 15 jours en suivant ce processus. Sa racine peut descendre jusqu'à 1 mètre de profondeur dans des terres meubles.
Toute fleur donne un fruit qui ressemble à une capsule à 5 loges. Chacune de ces loges possède 2 graines, ce qui en fait 10 au total par fleur.

 

Habitat et répartition :

C’est une espèce méditerranéenne spontanée. Elle est cultivée pour la production des graines. Elle exige un sol limoneux léger et un climat doux.

 

Composition:

Les graines de lin renferment :
- Huile grasse abondante (46%) qui possède le plus fort taux d’acides gras essentiels de la famille des omégas 3, tel que l’acide alpha-linolénique ou ALA (environ 55%), des acides gras essentiels de la famille des omégas 6, comme l’acide linoléique et de l’acide oléique ;

- Protéines ;

- Fibres solubles ;

- Lignanes (des phytoestrogènes) ;

- Mucilage, formé de glucosanes, galactanes et de pentosanes (propriétés émollientes) ;

- Stérols ;

 

Valeur nutritionnelle:

Pour 100 g:

Valeur énergétique : 624.92 Cal

Eau : 7.7 g

Protéines : 19.8 g

Lipides : 41.6 g

Glucides : 0.98 g
dont Sucres totaux : 1.55 g

Fibres alimentaires : 27.9 g

Oligo-éléments 

Calcium : 334 mg
Fer : 5 mg
Magnésium : 366.5 mg
Phosphore : 642 mg
Potassium : 831 mg
Sodium : 27.9 mg
Zinc : 4.3 mg
Cuivre : 1.9 mg
Manganèse : 7.4 mg
Sélénium : 25.4 µg

Vitamines
Vitamine K : 4.3 µg
Vitamine C : 0.6 mg
Vitamine B1 : 1.64 mg
Vitamine B2 : 0.16 mg
Vitamine B3 : 3.08 mg
Vitamine B5 : 0.99 mg
Vitamine B6 : 0.47 mg
Vitamine E (Tocophérols): 0,32 mg

 

Lipide

Acides Gras Saturés : 3.66 g
Acides Gras Trans : 0.01 g
Acides Gras MonoInsaturés : 7.53 g
Acides Gras PolyInsaturés : 28.73 g
Acide Oleïque : 7.48 g
Acide Linoleïque : 6.42 g
Acide α-Linolénique : 23.14 g

Propriétés :

- Anti-ulcéreux;

- Cicatrisant;

 -Pectoral;

- Laxatif d’action mécanique (lubrification et augmentation du volume de la masse fécale, et accélération du transit);

- Hipo-cholestérol-émiant;

- Antispasmodique;

- Émollient;

- Adoucissant;

- Anti-inflammatoire;

- Anti-oxydant;

- Élément nutritif;

 - Anti_acnéique;

- Anti-asme;

- Ils diminuent le risque de certains cancers hormono-dépendants, dont le cancer du sein;

- Réduit le risque d'AVC;

- Bloque les récepteurs cellulaires de l'œstrogène hormone grâce à leur contenance en lignanes;

 - Anti-ostéoporose.

Indications:

- Cholestérol ;

- Pré-ménopause et de la ménopause (traiter les symptômes comme les bouffées de chaleur et l'ostéoporose) ;

- Constipation ;

- Côlon irritable ;

- Gastrite, l'entérite et les colites;

- Problème de la peau (sécheresse, ....;

- Problèmes pulmonaires telles que la toux chronique ou aigüe, la bronchite et l’emphysème;

- Troubles urinaires tels que la cystite chronique.

 

Préparation et médication :

On mélange la farine des graines de lin avec le miel puis on mange une cuillère de la pâte trois fois par jour pendant une semaine pour guérir les maladies suivantes : les ulcères gastriques, l’appareil urinaires et les bronchites.

 

- Graines de lin : consommer 10 à 50 gr (1 à 5 cuillère à soupe) de graines de lin par jour . 

- Graines trempées (pour la constipation) : faire tremper 5 gr à 10 gr de graines de lin dans un verre d'eau, pendant 20-30 minutes, de manière à ce que les graines lâchent le mucilage qu’elles contiennent. Filtrer le contenu et boire le liquide.

On moule les graines, on mélange la farine avec l’eau tiède et on applique la pâte sous forme de cataplasme une fois par jour contre les furoncles, les contusions et les abcès.

 

On applique l’huile de lin sur les irritations, les blessures et les entorses une fois par jour jusqu’à la guérison.

 

Remède efficace contre la toux

Le cataplasme de graines de lin est un des meilleurs remède, particulièrement lorsque combiné à une tisane expectorante et stimulant le système immunitaire.
Le cataplasme de graines de lin se fait en utilisant un quart de tasse de graines de lin entières. Couvrir les graines d’eau et chauffer jusqu’à ébullition. Réduire le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes, le temps d’obtenir une pâte gélatineuse.
Placez cette pâte dans un linge ou plusieurs couches de papier essuie tout. Le cataplasme sera placé chaud (mais non brûlant pour éviter les blessures), sur la poitrine et gardé durant un minimum d’une heure. (Idéalement deux heures ou même toute une nuit). Bien entendu il faut rester allongé et se reposer durant toute la durée d’application du cataplasme. Idéalement faire le cataplasme le soir au coucher.

 

Effets indésirables et contre indications :

Il n'y a aucun véritable effet indésirable à la consommation de lin.

- Ne pas donner de lin aux enfants de moins de 6 ans ;

- Pour les enfants de 6 à 12 ans, diviser les doses par deux ;

- Ne pas consommer en cas d'occlusions intestinales ou de diverticules à l'intestin ;

- Le mucilage contenu dans les graines peut diminuer l'absorption des principes actifs des plantes ou des médicaments. Décaler la prise de graine ou d'huile de lin de deux heures par rapport aux autres substances. 

- Prendre le temps de moudre les graines de lin avant consommation orale, afin de mieux assimiler les omégas 3 qu’elles contiennent . Les effets laxatifs des graines de lin peuvent prendre jusqu'à 3 jours à se manifester. Dans tous les cas, il est conseillé de démarrer par une dose faible, puis d’augmenter progressivement.

- Ne pas utiliser les graines immatures car elles peuvent être toxiques.

- Conserver les graines de lin moulues au réfrigérateur et les consommer rapidement (une semaine maximum).



27/02/2013
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