Phytosanté Espace

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Laitue

Laitue.jpg

Nom biologique : Lactua sativa

Famille : Compositae (astreceae)

 

Description morphologique :

C’est une espèce annuelle ayant des feuilles entières et embarrassantes, ordinairement cloquées ou gaufrées et réunies sur une tige courte. Les feuilles du centre sont serrées et constituent une pomme plus au moins dense. Les graines sont petites allongées, pointues et de couleur argentée

Le genre Lactuca doit son nom au fait que ses espèces contiennent un latex blanc, le lactucarium (Lactuca dérive du latin lac, lactis, le lait) qui s'écoule des blessures des tiges

 

Habitat et répartition 

C’est une espèce très répandue, elle est cultivée dans tous les périmètres irrigués. Elle s’accommode sur tous les types de sol. En effet, elle préfère les terres fertiles, riches en humus.

Exposition: Ensoleillée et mi-ombre

 

Principes actifs 

- Composés phénoliques (anti-oxydants)
La laitue contient différents composés phénoliques:  quercétine, acides phénoliques (l’acide caféique et l’acide coumarique).

- Caroténoïdes
La laitue contient aussi des caroténoïdes: bêta-carotène et la lutéine, mais aussi différents types de xanthines ( la zéaxanthine).

- Fibres
Chaque variété de laitue contient une quantité de fibres différente, dont environ 15 % à 35 % se trouve sous forme soluble. La laitue romaine est la plus riche (cellulose, chlorophylle); 

- Vitamines et minéraux principaux;

- Eau, protéines.

  

Valeur nutritive (pour 100 g)

Valeur énergétique : 15.7 Cal

Eau : 94.5 g

Protéines : 1.2 g

Lipides : 0.3 g

Glucides : 1.3 g
dont Sucres totaux : 1.3 g

Fibres alimentaires : 1.5 g 

Minéraux et oligo-éléments

Calcium : 37 mg
Fer : 0.3 mg
Magnésium : 11 mg
Phosphore : 24 mg
Potassium : 234 mg
Sodium : 15 mg

Vitamines:

ß-Carotène : 360 µg

Vitamine E : 0.5 mg
Vitamine C : 8 mg
Vitamine B1 : 0.08 mg
Vitamine B2 : 0.07 mg
Vitamine B6 : 0.05 mg
Vitamine B9 : 127 µg

Acides Gras PolyInsaturés : 0.2 g
Acide Linoleïque : 0.04 g
Acide α-Linolénique : 0.08 g 

 

Propriétés 

- Ani-oxydante (composés phénoliques, caroténoïdes et zéaxanthine et de la béta-cryptoxanthine); 

- Apéritive, anti-ulcéreuse; laxative et favorise la digestion et le transit (Si vous êtes sujet à la constipation, mieux vaut consommer la laitue le soir pour faciliter le repos et l’évacuation du bol intestinal le lendemain matin).
- Diurétique (  bénéfiques contre la rétention d’urine et les engorgements viscéraux);

- Calmante ( calme les inflammations douloureuses du foie, de la vésicule et des intestins).

- Antitussive, pectorale (anti-toux); 

- Cardiotonique, hypo-cholestérol-émiante ( Les fibres solubles sont bien connues pour leur effet bénéfique sur les lipides sanguins, et les minéraux pour leur rôle protecteur du système cardio-vasculaire);

- Anti-ostéoporose (grâce à sa richesse en silice organique. Ce minéral joue un rôle essentiel dans l'assimilation et l'élaboration du calcium);

- Rafraîchissante, émolliente;

- Antidote de l'aluminium qui serait absorbé das l'organisme ( grâce à sa contenance en silice);

- Antiseptique ( grâce à sa richesse en cellulose et en chlorophylle);

- Augmenter la lactation chez le mère allaitant;
- Tranquillisant et hypnotique (somnifère naturel, même pour les enfants);

 

Indications

- Insomnie, cauchemars;, excitations nerveuses, anorexie;

- Spasmes viscéraux ou génitaux, incontinence d'urine, de douleurs névralgiques;

- Palpitation cardiaques, de toux nerveuse et d'excitation;

- Coqueluche;

- Acné, furoncles, démangeaisons, coup de soleil

- Problèmes d'appareil digestif: constipation, ulcère,...

- Diabète, rétention de l'eau.

 

Préparation et médication 

- On mange les feuilles fraîches comme salade contre l’anorexie;

- On infuse les feuilles fraîches dans l’eau bouillante pendant une heure et on boit un verre trois fois par jour pendant une semaine contre les spermatorrhées, les spasmes gastriques, les palpitations du cœur, la toux nerveuse, la coqueluche et la bronchite;

- On fait un massage du front avec l’infusion des feuilles contre le coup de soleil;

- On fait un lavage des parties attaquées contre l’acné et les furoncles avec l'infusion des feuilles;

- On applique le lait extrait des jeunes tiges contre la gale et les démangeaisons de la peau.

- Sous forme d’alcoolature (macération dans l’alcool), la laitue pourrait diminuer de 30 % le taux de glycémie chez les diabétiques.



02/03/2013
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