Phytosanté Espace

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Orange

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Description morphologique   

L'orange est, comme son nom l'indique, de couleur orange, est un agrume, fruit de l'oranger, juteux, sucré, excitant et il contient de la vitamine C. Elle possède une peau épaisse et assez rugueuse.  C’est le quatrième fruit le plus cultivé au monde.  

Il en existe donc plusieurs types, principalement issus de l'espèce Citrus sinensis , mais quatre grands groupes sont connus:

- les navels, caractérisées par la présence d'un petit embryon de fruit interne ;

- les blondes, des oranges d'hiver à chair claire ;
- les sanguines dont la peau et la pulpe sont veinées de rouge: Cette coloration est due à la présence d'anthocyane, dont la synthèse démarre chez certaines espèces quand elles subissent un coup de froid. Les anthocyanes de l'orange sont à l'origine bleues mais virent au rouge en présence de l'acidité de l'orange ;
- les tardives, à chair claire, venant surtout d'Espagne et de l'hémisphère sud.

On utilise ce fruit pour les salades de fruits, les confitures, ou pour consommer son jus.

 

Habitat et répartition 

http://phytoaromatherapieespacevital.blog4ever.com/oranger 

 

Composition

Fruit entier

L’orange est composée à plus de 85% d’eau

- Anti-oxydants

 1°- Flavonoïdes
L’orange renferme différents types de flavonoïdes: 

  a°- L’hespérétine est le principal flavonoïde de l’orange. Il se retrouve en grande quantité dans la partie blanche de la pelure et les membranes du fruit, ainsi qu’en plus petite concentration dans le jus et les pépins.

  b°- La naringénine est aussi un flavonoïde présent dans l’orange, mais le jus d’orange en contiendrait environ 5 fois moins que l’hespérétine. Il est à noter que le jus d’orange concentré  (contient, zeste et pulpe) contiendrait plus de flavonoïdes que le jus d’orange frais.  

 2°- Limonoïdes
la limonine et la nomiline. On les retrouve principalement dans les pépins, mais aussi dans le jus (fruit entier). . 

 3°- Caroténoïdes
L’orange contient des quantités non négligeables de différents caroténoïdes, dont le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine.

Le jus d’orange en contient aussi, mais en moins grande quantité que le fruit entier. L'oranges contient aussi du bêta-cryptozanthine. 

- Acides organiques naturels:

 1°- Acide citrique : La concentration d’acide citrique du jus d’orange étant élevée (environ 10 mg par gramme de jus)

 2°- Acide malique

- Glucides : saccharose, fructose, glucose.

- Vitamines: Elle constitue une excellente source de vitamine C (jus et pulpe) mais aussi de vitamines du groupe B et de provitamines A.
- Minéraux et oligo-éléments: Sa chair fournit également des minéraux et des oligo-éléments : calcium, potassium, phosphore, magnésium, fer et cuivre.
- Fibres: Les fibres sont assez abondantes dans ce fruit : 1,8 % en moyenne. Elles ont l’originalité d’être riches en pectines (environ 50 %), particulièrement bien tolérées (elles jouent un rôle régulateur sur le transit intestinal). On trouve aussi des hémicelluloses et des celluloses (qui constituent la paroi des cellules de l’orange), et quelques traces de lignine.

 

1° Zeste 

 - Huiles essentielles: Mono-terpènes , citrals, limonènes, aldéhydes, triterpènes, esters;

 - Flavonoïdes; 

 - Caroténoïdes
 - Dérivés du phénylpropane;
 - Pectines.

 

2° Pulpe du fruit 

 - Acides de fruits (acide citrique);

 - Favonoïdes (hespérétine);

 - Caroténoïdes ( jaune pour les xanthophylles ; rouge ou rouge violacé pour les anthocyanes ou   les violaxanthines (abondants dans les oranges sanguines);

 - Vitamines:  Vitamine C, vitamine B, vitamine E,...;

 - Minéraux et oligo-éléments;

 - Dérivés coumarinique;
 - Fibres: Pectines.

 

3° Pépins

Limonoïdes (limonine, acide nomilinique, obacunone );

   

4° Jus (frais)
- Grande quantité de vitamine C, vitamines B;

- Sucres;

- Acide citrique;

- Minéraux et oligo-éléments;

- Caroténoïdes, dont le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine (en faible quantité)..


Valeur nutritive pour 100 g

Énergie (kCal) : 49 kCal;
Protéines : 0,91 g;
Lipides : 0,15 g;
Glucides : 12,54 g;
Fibres : 2,2 g;
Eau : 85,97 g;
Vitamines et assimilés
- Vitamine A et provitamine A : 12 µg;
- Caroténoïdes provitaminiques A;
Bêta-carotène : 87µg,
Alpha-carotène: 7 µg,
- Bêta-cryptoxanthine : 116µg;
 - Vitamine B1(Thiamine) : 0, 068 mg;
- Vitamine B2 (Riboflavine) : 0,051 mg;
- Vitamine B3 ou PP ( Niacine) en équivalent en niacine totale : 0, 575 NE
- Niacine (acide nicotinique) : 0,575 mg
- Acide pantothénique (Vitamine B5) : 0,261 mg
- Vitamine B6 : 0,079 mg
- Folates totaux : 34 µg
- Vitamine C : 59,1 mg
- Vitamine E (tocophérols) : 0,15 mg
- Lutéine et zéaxanthine : 129µg
Minéraux et oligo-éléments
- Potassium : 166 mg
- Phosphore : 23 mg
- Calcium : 43 mg
- Sodium : 1 mg
- Magnésium : 11 mg
- Fer : 0,13 mg
- Zinc : 0, 08 mg
- Cuivre : 0,039 mg
- Manganèse : 0,029 mg
- Sélénium : 1µg

Protéines (0,91 g)
Acides aminés
- Acide aspartique : 0,139 g
- Acide glutamique : 0,247 g
- Alanine : 0,032 g
- Arginine : 0,115 g
- Cystine : 0,01 g
- Glycine : 0,023 g
- Histidine : 0, 013 g
- Isoceuline : 0,017 g
- Leucine : 0,029 g
- Lysine : 0,038 g
- Méthionine : 0,009 g
- Phénylalanine : 0,053 g
- Proline : 0,181 g
- Sérine : 0,037 g
- Thréonine : 0,018 g
- Tryptophane : 0,009 g
- Tyrosine : 0,013 g
- Valine : 0,026 g
Lipides (0,15 g)
- Acides gras saturés : 0,017 g
- Acides gras monoinsaturés : 0, 03 g
- Acide gras polyinsaturés : 0,031 g
* Dont oméga 6 : 0,023 g
* Dont oméga 3 : 0, 009 g
Glucides (12,54 g)
- Glucides (sucres) assimilables
- Sucres simples et autres sucres : 8,5 g
- Saccharose : 4,28 g
- Glucose : 1,97 g
- Fructose : 2,25 g
Autres constituants
- Stérols végétaux : 24 mg

 

Propriétés 

- Anti-inflammatoire;

- Baisse le taux de cholestérol, tension et tri-glycérides dans le sang;

- Anti-cancéreuse (cancer de tube digestif et système respiratoire);

- Prévient et empêche le développement des  maladies cardio-vasculaire (athérosclérose), améliore l'élasticité des  vaisseaux;

- Traite les maladies vasculaires cérébrales (thrombose);

- Renforce le système immunitaire;

- Alcalinise l'urine. 

 

Pépins

Les graines possèdent des propriétés phyto-estrogéniques.  

 

Jus de fruit 

Tonifiant, apéritifs,  

 

Zeste

 Tonifiant, apéritif, stomachique, hypotenseur, anti-cancéreux.

    

Indications

- Arthrite, polyarthrite rhumatoïde;

- Goutte, Lithiases urinaires (sa consommation alcalinise l’urine, le jus d’orange pourrait ainsi être efficace pour réduire le risque de lithiases urinaires);

- Thrombose;

- Athérosclérose;

- Hypertension, tri-glycérides, cholestérol;

- Affection de système respiratoire: toux, rhume...;

 

Préparation et médication 

On prends 2 tasses (500 ml) de jus d’orange par jour contre les lithiases urinaires, pour la faiblesse

 

Conseil de consommation

En cas de consommation des anti-acides, il est recommandé d’espacer de 3 heures la prise d’antiacides et la consommation d’orange.  


Contre indications 

L'orange et son jus devraient être évités par les personnes souffrant de reflux gastro-oesophagien, d’œsophagite peptique et de hernie hiatale en phase aiguë. Ces fruits peuvent entraîner une irritation de la muqueuse de l’œsophage ou des brûlures épigastriques.

On doit éviter la consommation de l'orange avec les anti-inflammatoires ou l’aspirine, pour ne pas déclencher des brûlures d’estomac ou des reflux acides”

Remarque
Dans le jus d’agrumes, la naringine, neutralise un mécanisme de transport de certains médicaments depuis l’intestin jusqu’au sang. D ‘où moindre absorption et réduction des effets pharmacologiques du médicament. D’autres médicaments se retrouvent au contraire à fortes doses dans le sang du fait du blocage d’un mécanisme du métabolisme enzymatique hépatique, d’où accumulation du médicament dans le sang, auquel se rajoute la prise du lendemain, du surlendemain, etc. D’où apparition d’effets indésirables par overdose involontaire.



11/11/2015
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