Phytosanté Espace

Nom biologique : Paullinia cupana

Famille :Sapindaceae 

Autres noms: oeil de la forêt

Description morphologique 

Le guarana est un arbuste ligneuse, sarmenteuse, à croissance rapide (jusqu'à 10 mètres) et originaire du bassin de l’Amazonie brésilienne. C'est une une plante sarmenteuse, grimpante qui ressemble à une liane qui grimpe le long des autres arbres.

Les feuilles sont persistantes et alternes.

Les fleurs sont de couleur verdâtre et disposées en grappes. Avant maturité, la baie du guarana a un étrange aspect. L'écorce rougeâtre de ce fruit se rompt et laisse apparaître un noyau blanc marqué d'une protubérance noire comme une pupille. C'est la raison pour laquelle les Mawé nomment le guarana mûr : "œil de la forêt. Ces fruits sont récoltés en septembre, puis séchés avant que les graines en soient retirées.  Chaque graine contient une amande riche en molécules actives. Ils sont ensuite séchés pour faciliter l’extraction de chacune des graines contenues dans trois loges différentes.

Le guarana est apprécié des Indiens guaranis, pour la préparation de boissons stimulantes et revigorantes.

Pour le consommer, les Amérindiens pilent les graines torréfiées et décortiquées avec un peu d'eau pour obtenir une pâte qui était ensuite malaxée et roulée pour former un bâton. Ce bâton est placé à sécher au soleil ou au-dessus d'un feu afin d'en assurer la conservation. Il entre dans la confection d'une boisson stimulante, le çapo, boisson traditionnelle des Sateré-Mawé. 

Habitat et répartition 

C'est une espèce, originaire des forêts tropicales sud-américaines, plus particulièrement de deux affluents de l’Amazone : les fleuves Tapajos et Madeira (où il pousse à l'état sauvage). Elle est adepte des sols riches en humus et d’une exposition semi ombrageuse. 

Principes actifs

Le Guarana contient de nombreux composés actifs aux bienfaits multiples.

Le guarana est reconnu pour son effet stimulant,

La graine contient:

- Beaucoup de caféine (plus de 4,5 g pour 100 g) appelée guaranine;

– Alcaloïdes : la théophylline (0,4 g), la théobromine (0,005 g), l'adénine, l'hypoxanthine, la théophylline, la théobromine, la xanthine;

- Minéraux : Calcium, potassium, phosphore, fer, cuivre, zinc, magnésium;

- Oligo-éléments : Sélénium, germanium, strontium;

- Vitamines : A, E, B1, B3 et PP;

-Elle contient également d'autres éléments: polyphénols, mucilages, pectine, tanins(9 g /100 g), acides aminés, acides gras essentiels.

Propriétés 

- Diurétique,anti-oxydant , régulateur de satiété, anti-cellulite, amincissant (Stimule le métabolisme de base des cellules et la libération de catécholamines dont l'adrénaline grâce à sa richesse en guaranine, qui permet à l'organisme de brûler plus rapidement les graisses indésirables stockées).

- Stimulant des fonctions intellectuelles et cognitives: le guarana est réputé pour stimuler l'attention et la concentration et pour augmenter les capacités mémorielles.

- Digestif et astringent: favorise la digestion en cas de ballonnements et permet de lutter contre les troubles intestinaux, les diarrhées et l'hypotension.

-  Renforce le système immunitaire, anti-grippal, lutte contre la fatigue et la somnolence

- Aphrodisiaque (augmente le taux de testostérone);

- Tonifiant cardiaque, hypertensif.

Indications

- Stress, asthénie physique et intellectuelle, sommenolence, migraines, épuisement mental, surmenage, fatigue, convalescence;

- Grippe;

- Douleurs musculaires, activités sportives;

- Troubles intestinaux, diarrhées, indigestion, ballonnements, dyspepsie, flatulence, intoxication alimentaire, dysenterie;

- Cures d'amaigrissements, cellulite;

- Hypotension, artériosclérose;

- Impuissance sexuelle;

- Relâchement cutané, peaux fatiguées;

- Peaux mixtes, grasses et acnéiques.  

Préparation et médication

"En 2003, les experts de la Direction des aliments de Santé Canada ont conclu que la consommation de 400 mg à 450 mg de caféine par jour ne présente pas de danger notable pour la santé. Les femmes enceintes et celles qui allaitent devraient cependant limiter leur consommation à un maximum de 300 mg de caféine par jour (environ 2 tasses de café)".

La consommation de guarana doit être adaptée par chacun, en fonction de sa tolérance à la caféine. Pour éviter un surdosage, il est recommandé de prendre les doses minimales prescrites et de les augmenter peu à peu.  

Au Brésil, il est courant de consommer quotidiennement de 4 à 8 g de poudre de guarama, diluée dans un verre d'eau ou un jus de fruit.

- Les dosages maximaux de caféine recommandés sont : Pour les adultes : de 400 à 450 mg. 

- Pour favoriser les performances sportives:

Prendre 2 à 5 g de poudre de guarana, Une à deux heures avant l'entraînement. Se limiter à deux ou trois fois par semaine pour éviter l'accoutumance.

- Pour réduire la fatigue, activer la perte de graisse et limiter l'appétit:

Prendre 1 ou 2 g de poudre de guarana par jour, avant les repas, pendant quatre à six semaines.

- En gélules : la teneur en caféine peut varier selon la préparation commerciale choisie. Elle peut aller de 75 à 250 mg par dose.