Phytosanté Espace

Nom biologique : Eriobotrya japonica

Famille : Rosaceae 

Autres noms : En Afrique du nord, la nèfle du Japon a, selon les régions, des noms divers:au Maroc "Mzah" en Algérie "Molèsse" autre part, mchimcha, zaârour, ..."Zaârour" désigne la nèfle du Japon mais aussi, de façon générique, plusieurs petits fruits charnus dont deux ont, en français, des noms qui dérivent de nom arabe "zaârour" : l'azérole des forêts tempérées, et l'acerola, des forêts équatoriales

Description morphologique  

La nèfle est le fruit  de néflier est   une baie   charnue de taille moyenne, de 3 à 7 cm de long, de forme générale ovoïde, à peau lisse, légèrement duvetée, un peu résistante, de couleur jaune orangé à maturité. La chair est très juteuse, fraîche, de saveur exotique, légèrement acidulée (lorsque le fruit est bien mur, l'acidité diminue). Certains trouvent le gout de ce fruit est un peu aigre. La nèfle est de couleur variant du blanc à l'orangé. Sur le plan botanique c'est une baie. Il contient des noyaux, en réalité des pépins assez volumineux, au nombre de 4 à 5.

La saison de la nèfle commence dans les premiers mois de chaleur.

Habitat et répartition 

Ce fruit est très répandu au Moyen-Orient, en Europe et en Afrique, Hawai et la Californie. Les Californiens ont commencé à cultiver cette plante dans le 19 ème siècle. 

Principes actifs

Les nèfles, pauvres en calories, renferment des tanins et du mucilage ce qui en fait un bon régulateur intestinal.

Leur teneur élevée en vitamine C et en vitamine B est élevée  tonifie le système nerveux.

Leur richesse en vitamine A, et en beta carotène, leur procurent  la protection des yeux de la dégénérescence maculaire liée à l’âge, et celle de la peau des rayons ultraviolets au moment des premières expositions au soleil. 

Grâce à leur teneur en fibres, et  en particulier la pectine,  les nèfles aident à normaliser le cholestérol et le taux de sucre dans le sang.

Sans oublier, les nèfles contiennent aussi,  des sucres (dont le glucose et fructose), des acides organiques (en particulier l’acide malique, l’acide tartrique et l’acide citrique). 

N.B. : les noyaux (graines)  qui se trouvent dans le fruit sont toxiques ! Elles contiennent en effet de l’acide cyanhydrique...

Valeur nutritive pour 100 g de nèfle

Énergie - Calories 55.7 kcal 
               - kilojoules 235 kJ 

Eau : 85 g; 

Protéines : 0.41 g;
Glucides  : 12 g;
 - dont Sucres : 6.1 g 

Fibres : 1.83 g;
Lipides    : 0.267 g;
a°- dont Acide Gras saturés : 0.0533 g,
   - dont Acide laurique : 0.001 g
   - dont Acide myristique : 0.000667 g
   - dont Acide palmitique : 0.032 g
   - dont Acide stéarique : 0.004 g
b°- dont Acide Gras monoinsaturés : 0.012 g,
c°- dont Acide Gras polyinsaturés : 0.121 g,
d°- dont Acides Gras Oméga 3 : 0.013 g, 
   - dont Acide alpha-linolénique / ALA : 0.013 g
e°- dont Acides Gras Oméga 6 : 0.078 g
   - dont Acide linoléique : 0.078 g 
f°- dont Acides Gras Oméga : 9 0.008 g
  - dont Acide oléique : 0.008 g
Sodium : 2.67 mg;
soit équivalence en Sel : 6.7284 mg; 

Minéraux et oligo-éléments
Magnésium : 13 mg;
Phosphore  : 21.7 mg;
Potassium  : 261 mg;
Calcium     : 16 mg;
Manganèse : 0.148 mg;
Fer            : 0.287 mg; 
Cuivre        : 0.04 mg;
Zinc           : 0.0667 mg;
Iode           : 0.8 µg;

Vitamines et assimilées
Vitamine A - Beta-Carotène   : 162 µg;
Vitamine E / tocophérol         : 0.89 mg; 
Vitamine C / acide ascorbique : 4.33 mg;
Vitamine B1 / thiamine          : 0.026 mg;
Vitamine B2 / riboflavine        : 0.0327 mg;
Vitamine B3 / PP niacine         : 0.253 mg;
Vitamine B6 / pyridoxine         : 0.1 mg;
Vitamine B9 / acide folique      : 14 µg;
  

Propriétés

La nèfle est :

- Anti-oxydante;

- Dépurative;  

- Anti-inflammatoire;

- Digestive;

- Mucolytique;

- Régulateur intestinal (astringente et laxative) ;

- Diurétique;

- Anti-toux;

- Antidiabétique;

- Tonique général et nerveux ;

- Antiscorbutique;

- Hypocholestérolémiante;

- Nourrissante et hydratante de la peau (grâce aux bêta-carotènes et aux carotènes);

- Immunostimulante.

Indications

- Troubles intestinaux (douleurs, nervosité, estomacs sensibles); 

- Diarrhées dysentériques, entérite rebelle, constipation;

- Indigestion ;

- Goutte, excès d’acide urique et calculs rénaux;

- Toux ;

- Grossesse;

- Fatigue ;

- Rétention de l’eau ;

- Scorbut ;

- Diabète ;

- Cholestérol.

Préparation et médication 

Pour soigner les troubles intestinaux et notamment lutter contre la diarrhée, on consomme la nèfle crue, de préférence lorsque sa chair est blette, ou l’accommoder en sirop ou en compote.

C'est également un fruit bénéfique pour la préservation de la peau et de son hydratation, ce qui est très avantageux pour les époques estivales.

Ce fruit est parfait pour faire des salades de fruits, fruits cuits, etc Chinois utilisent des néfliers du sirop contre la toux.

Un dessert de fruit, très sain, ajouter à la nèfle du kiwi, de la fraise, orange et aussi.  

Effets indésirables
Si les fruits ne sont pas assez mûrs, ils pourraient provoquer une diarrhée, qui peut être un bon remède en cas de constipation et peuvent aussi provoquer l’aphte s’ils ne sont pas bien lavés.

Remarque

Les nèfles sont des fruits fragiles, difficilement transportable. Ils doivent se récolter très mûr sous peine d'être trop acide.  

A ne pas consommer les noyaux car ils sont toxiques, ils contiennent de l'acide cyanhydrique et seuls ceux qui sont frais peuvent servir pour la plantation. 

Pour plus de détails sur le néflier 

https://phyto-sante-espace.blog4ever.com/neflier 

Références

Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013 - 2013 - Licence Ouverte (data.gouv.fr) 

 Mis à jour le 28/04/2020