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Cognassier

cognasier fleur et feuilles.jpgcognasier fruit.jpg

Nom biologique : Cydonia oblonga

Famille : Rosaceae

 

Description morphologique 

C’est un arbre fruitier de 3 à 4 m de hauteur. Les feuilles sont d’un vert foncé, elles sont recouvertes d’une couche tomenteuse. Les fleurs apparaissent au printemps, elles sont de couleur blanchâtre. Le fruit est de couleur jaune lorsqu’il est mûr.

 

Habitat et répartition 

C’est une espèce méditerranéenne très répandue qui résiste à une basse température. Elle exige une quantité d’eau importante.

 

Composition

Le fruit du cognassier (coing)  à cru renferme:

-Vitamines:

Vitamine C ,  vitamine B1, vitamine B2, Vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6, vitamine A.

- Oligo-éléments:

Potassium, magnésium, phosphore, calcium, sodium, cuivre, fer .

- Acides:  acide maliques, acide tartrique, acide acétique, acide citrique, acide oxalique,

- Sucres: fructose et glugose

- Fibres alimentaires

- Pectines

- Polyphénols:

   * Acides phénols

   * Flavanols

   * Flavonols


-
Les graines sont riches en mucilage (polysaccharide mixte) et leur amande contient un hétéroside cyanogénétique

 

Valeur nutritive (pour 100 g):

Valeur énergétique :

Eau: 83,3 g

Protéines: 0,4 g

Cendres: 0,4 g

Lipides: 0,& g

Fibres: 1,9 g

Glucides: 15,3 g

Sucres simples13,3 g

-Oligo-éléments:

Potassium (197 mg), magnésium (8 mg), phosphore (17 mg), calcium (11 mg), sodium (4 mg), cuivre(0,13 mg), fer (0,17 mg). 

- Vitamines:

Vitamine C ( 15 mg),  vitamine B1 (20µg), vitamine B2 (30µg), Vitamine B3 (200µg), vitamine B5 (81µg), vitamine B6 (40µg), vitamine A (2µg).

 

Propriétés 

 Le cognassier est une plante médicinale préconisée en traitement des crachements de sang et des hémorroïdes saignantes, les affections de la bouche et des gencives et le relâchement du vagin . Il est un excellent adoucissant pour les gerçures des lèvres et des mamelons, les engelures, l’eczéma des mains et les brûlures, .

En gargarisme, le jus de coing soigne les maux de gorge, les aphtes et les gingivites. Les pépins contiennent beaucoup de mucilage qui entrait dans la composition de certains collyres.
On peut aussi l’employer contre les bronchites et comme laxatif.

 

Préparation et médication 

 On prépare la confiture de fruits, on ajoute le miel et on consomme deux cuillères au petit déjeuner contre les diarrhées, les crachements, les hémorroïdes et le vomissement.

 

On bout les pépins de fruits pendant 20 minutes, on filtre et on boit un verre de l’extrait une fois par jour pendant une semaine contre l’irritation de la peau.

 

On applique aussi l’extrait sur les parties attaquées par l’eczéma une fois par jour jusqu’à la guérison.

 

On fait une compresse avec l’extrait contre les hémorroïdes.



24/09/2014
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