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Citron

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Description morphologique 

Le citron , fruit du citronnier, est un agrume bien connu (pour ses propriétés), qui a une écorce allant du vert tendre au jaune brillant et éclatant. Il devient mur en fin d'automne et début d'hiver. Sa chair est juteuse, acide et riche en vitamine C. 

Il ya plusieurs variétés de citron, elles sont classés selon leur valeur commerciale : productivité, richesse en jus, capacité d'être récoltée toute l'année, citons: Eureka (californien), Fino (espagnol), Lisbon (portugais),...


Habitat et répartition
http://phytoaromatherapieespacevital.blog4ever.com/citronnier

 

Composition

1° Zeste

 a°- Huiles essentielles:

 Mono-terpènes (limonène, bêta-pinène, gama terpinene), aldéhyde  monoterpénique, geranial, neral, citronellal, aldehydes aliphatiques  (nonal, octanal...)  ) 

b°- Flavonoïdes:  Hespéridine, hespérétine, diosmine, ériocitrine, rutine, naringénine-7- rhamnoglucoside, limocitrol, isolimocitrol, glucosides d’apigénine et de lutéoline, de chrysoériol, poncirine
c°- Caroténoïdes
Hydroxycoumarines (5-géranyl-oxy-7-méthoxycoumarine, byakangélicine, limétine) et furanocoumarines (psoralène, oxypeucédanine,isoimpératorine, bergamotine);
d° Dérivés du phénylpropane;
e°- Pectines.

 

2° Pulpe du fruit :

a°- Acides de fruits (acide citrique 5-8 %),

b°- Acide malique, 

c°- Favonoïdes (ériocitrine, hespéridine), béta-cryptoxanthine,

d°- Vitamine C (0,03 à 0,08 %),

e°- Dérivés coumarinique;
f°- Pectines.

 

3° Graines :

Limonoïdes (limonine, acide nomilinique)

 

Jus: 
Le jus de citron contient des vitamines B1, B2 et C (50 mg pour 100 g), des sels minéraux (en particulier le potassium), des oligo-éléments, des sucres, des mucilages, des acides organiques (citrique, malique, acétique et formique) et des flavonoïdes (hespéridine). 


Valeur nutritive pour 100 g

Énergie (kCal) : 29 kCal

Protéines : 1,1 g
Lipides : 0,3 g
Glucides : 9,32 g
Fibres : 2,8 g
Eau : 88,98 g
Vitamines et assimilés
- Vitamine A et provitamine A : 1 µg;
- Caroténoïdes provitaminiques A:
 *Bêta-carotène : 3µg,
 *Alpha-carotène : 1 µg,
*Bêta-cryptoxanthine : 20µg;
- Vitamine B1(Thiamine ) : 0, 04 mg;
- Vitamine B2 (Riboflavine ) : 0,02 mg;
- Vitamine B3 ou PP (Niacine) en équivalent en niacine totale : 0, 30167 NE;
 *Niacine (acide nicotinique) : 0,1 mg;
- Vitamine B5 (Acide pantothénique) : 0,19 mg;
- Vitamine B6 : 0,08 mg;
- Folates totaux : 11 µg;
- Vitamine C : 53 mg;
- Vitamine E (tocophérols) : 0,15 mg;
- Lutéine et zéaxanthine : 11µg;
Minéraux et oligo-éléments
- Potassium : 138 mg;
- Phosphore : 16 mg;
- Calcium : 26 mg;
- Sodium : 2 mg;
- Magnésium: 8 mg;
- Fer: 0,06 mg;
- Zinc : 0, 07 mg;
- Cuivre : 0,037 mg;
- Manganèse : 0,03 mg;
- Sélénium: 0,4µg;
Glucides : 9,32 g
- Sucres simples et autres sucres: 2,5 g;
- Saccharose: 0,6 g;
- Glucose: 1 g;
- Fructose: 0,9 g.


Propriétés 

Le citron est le fruit médicinal par excellence, il possède de multi-propriétés, qu'il faudrait plusieurs pages pour en faire la description complète et détaillée. Ce fruit aurait des effets antagonistes : alcalinisant ou décalcifiant. S'il est bien métabolisé, le citron peut dissoudre et éliminer les urates et oxalates de l'organisme.

Céphalique, digestif, apéritif, anti-dépressif, anti-vomitif, désintoxiquant, tonifiant, antibactéricide, vermifuge, pectoral, diurétique adoucissant, antipelliculaire, abaisse les taux sanguins de cholestérol, LDL et triglycérides, augmente le HDL, inhibe la formation de nitrosamines cancérogènes, renforce le système immunitaire, élimine les graisses stockées dans l’organisme, relance le transit de vos intestins paresseux.

 

Graines 

Les graines possèdent des propriétés phyto-estrogéniques.  

 

Jus de fruit 

Antiscorbutique (diminue le taux d'acide urique), diurétique, fébrifuge, cicatrisant, antiseptique, anti-inflammatoire, anti-hémorroïdes, anti-hémorragique,  anti-conjonctivite, anti-grippe, anti-gastrique, anti-pelliculaire, anti-rhumatismale, anti-bactérien, anti-viral, fluidifiant sanguin, anti-oxydant, anti-cancéreux, tonique,  carminatif, vermifuge, dépuratif, aromatisant, reminéralisant, tonique du système nerveux , anti-vénéneux, éclaircissant de (teint, voix), fortifiant des ongles et des cheveux.

 

Zeste

Tonifiant, apéritif, stomachique, hypotenseur, vermifuge, détergent, désinfectant.

 

Pépins

Les pépins de citron sont vermifuges et servent à éliminer les oxyures. Ils sont utilisés pour faire chuter la fièvre.

  

Indications

- Problème de système cardio-vasculaire: artériosclérose, hypertension, cholestérol, tri-glycérides;
- Varices, hémorroïdes,  phlébites, fragilité capillaire;

- Rhumes, grippes, amygdalite, bronchites, pharyngite et maladies infectieuses (infections de la bouche, tuberculose, syphilis);
- Lithiase urinaire et biliaire;

- Détox du foie et des reins;
- Congestion hépatique, rétention de l'eau;
- Dysenterie et diarrhées, gastrite;

- Affections de système hépatique: paludisme et malaria;
- Asthénie, inappétence, surmenage, convalescence;
- Rhumatisme, arthrite, goutte, scorbut, phlébites;
- Parasites intestinaux, intestins paresseux, indigestion, diarrhées;
- Maux de tête, migraine, fièvre, coliques, mal de mer;
- Hémorragies (saignements de nez, hémorragie gastrique);
- Anémie;

- Obésité, cellulite, diète des sport;

- Pellicules, chute de cheveux, cheveux fragiles;

- Ongles cassants;

- Peaux sèches, tâches de rousseur, aphtes,  points noirs, acné, furoncles,  verrues, plaies, gerçures des mains. 

 

Préparation et médication 

Pour détoxiquer le corps (le foie, les reins), abaisser la tension,...

Cure de jus de citron

Commencer par un demi citron par jour, ensuite un citron entier et par la suite augmenter d'un citron à chaque jour sur une période de 6 ou 7 jours, soit une consommation maximale de 6 citrons sur une journée. Ensuite descendre progressivement d'un citron par jour, pour terminer la cure avec un citron sur la journée. Continuer ensuite à consommer un verre de limonade par jour. On peut couper le jus du citron avec de l'eau (distillée ou la moins minéralisée possible). Cette cure peut-être suivie deux fois par année.

 

Le régime citron 

Le matin, dés votre réveil, à jeun, buvez de l’eau tiède dans laquelle vous presserez un citron. Dés que vous serez habitué à l’acidité du citron, diminuez l’eau pour ne boire que du citron pressé.

 

Jus vert (citron, concombre, persil)

Faire mixer un citron dans un verre d'eau, filtrez, le jus obtenu le mixer avec le concombre et le persil, buvez une fois par jour.

 

Pour le rhume et l'irritation de la gorge

1° Mélangez 20 ml de jus de citron + 50 ml d'eau chaude Une gousse d ail écrasée  Une pincée de cannelle en poudre. Boire trois fois par jour.

2° Préparez une infusion de thym additionnée au jus de citron et miel. 

3° Faites des gargarismes avec du jus de citron chaud.

4° Mélangez 20 ml de jus de citron 20 ml d'eau chaude et utilisez en gargarisme.

5°- Laissez infuser trois ou quatre rondelles de citron dans 600 ml d’eau; faire bouillir à découvert jusqu’à ce que le liquide réduire de moitié. Ajouter un peu de miel pour adoucir le goût.

 

Pour les sinusites

Mettez quelques gouttes de jus dans les narines, plusieurs fois par jour.

 

Pour l'hémorragie nasale
Appliquez un tampon de coton imbibé de jus de citron. 
Dans les cas de blessures et les plaies infectées du jus de citron pur ou dilué. Contre les ongles cassants, appliquer matin et soir du jus de citron. 

 

Pour la Grippe et la fièvre  

1° Boire un jus de citron chaud auquel on ajoute une cuillerée de miel.

2° Faire bouillir deux clous de girofle et un morceau de cannelle pendant quelques minutes, ensuite ajouter dans la décoction un jus de citron et une cuillerée de miel.

 

Pour la toux
Versez dans un demi-verre d’eau chaude un peu de miel et le jus d’un citron, puis buvez le mélange lentement. On peut également utiliser deux gousses d’ail coupées en lamelles que l’on fera macérer quelques heures dans un jus de citron ; malgré leur goût très prononcé, ces petits morceaux d’ail parfumés au citron font vite disparaître la toux.

 

Pour réduire le cholestérol
Avant les repas, buvez du jus de citron.

  

Pour la diarrhée
Pour traiter une diarrhée non infectieuse ; Boire le jus de trois citrons dilué dans un litre et demi d’eau et additionnée d’une pincée de sel. Il s’agit là d’un simple sérum reconstituant dont l’action curative provient des propriétés astringentes du citron.

 

Pour l’hypertension
La consommation quotidienne d’un jus de citron permet de stabiliser la tension artérielle. Il est démontré que boire un jus de fruit (un citron pressé dans un verre d’eau) permet de dépurer notre organisme et de prendre soin de notre circulation et de notre tension.

 

Pour la migraine et les maux de tête 

1°- Appliquez des compresses de jus de citron ou appliquez quelques tranches de citron sur vos tempes.

2°- Placez des tranches de citron sur le front ou/et bain de mains et pieds dans de l'eau chaude additionnée de plusieurs citrons coupés en quartiers.

3°- Coupez et appliquez des tranches de fruits sur le front pour soulager et guérir les maux de tâte et la migraine. 

 

Pour les piqûres d'insectes et les hémorroïdes

1°- Versez plusieurs fois par jour quelques gouttes de jus de citron sur les plaies froides.

2°- Jus de fruit, par voie rectale associée à l'huile de palme (hémorroïdes)

 

Pour l'inflammation de la bouche et les aphtes 

1°- Faites un gargarisme avec le jus de citron deux fois par jour contre les aphtes, les stomatites.

2°- Une goutte de jus de citron sur les aphtes de la langue et de la bouche contribue à leur guérison. 

3°-  Jus de fruit ajouté au miel en bain de bouche: Inflammation de la muqueuse de la bouche et du pharynx (muguet). 

 

Pour conjonctivite

Jus de fruit installation oculaire.

 

Pour les vers intestinaux

1°- Coupez finement le zeste de citron et le mélangez avec du miel, et prenez à jeun. 
2°- Mastiquez à jeun, un zeste de citron (sans le macérer). Si l'on fait sécher le zeste de citron. 

   

Autres usages

Usage culinaire

1°- Remplacez le vinaigre de la salade par du citron et pressez un citron sur les plats un peu trop riches Le citron relèvera leur saveur et vous permettra de stimuler foie et estomac.

2°- Prenez comme un apéritif le jus citron pour avoir une alimentation équilibrée.

3°- Le zeste du citron : on l'utilise pour parfumer la pâtisserie, les pains, les gâteaux, les boissons.

 

Usage pharmaceutique

La pulpe du citron sert à préparer l'acide citrique.

 

Cosmétique

A- Pour la peau 

1°- Pour adoucir la peau des coudes, des genoux ou des talons rugueux, coupez un citron en deux, frottez doucement le citron sur les parties rugueuses pendant quelques minutes.

Pour la peau grasse, ou pour se débarrasser plus rapidement des comédons, pressez un citron sur une boule d’ouate que vous passez ensuite sur les endroits affectés. Astringent, le citron a également la propriété de resserrer les pores de la peau. 

2°- Pour les points noirs: Battre en neige un blanc d'œuf et le mélanger avec le jus de citron, enduire le mélange sur le visage une dizaine de minutes et laver ensuite à l'eau claire.

3°- Pour verrues : Faire macérer le zeste de citron avec du vinaigre, laisser le mélange pendant une semaine et ensuite, l'enduire matin et soir sur la verrue à enlever.  

4°- Pour les peaux sèches: On fait un massage du visage deux applications par jour avec le mélange jus de citron et huile d’olive pour adoucir la peau desséchée. 

5°-Masque de citron pour le visage : Chauffez très légèrement le miel et ajoutez un peu de jus de citron. Mélangez bien et encore tiède, appliquez ce masque sur le visage. Laissez-le agir durant plusieurs minutes selon le type de peau. Le mélange va se solidifier sur votre peau. C'est tout à fait normal. Pour l'enlever, il suffit de laver votre visage à l'eau tiède ou chaude. Vous verrez les résultats sont stupéfiants ! La peau devient plus nette, plus claire, plus lisse et plus douce.

 

B- Pour les cheveux

1°- Pour la brillance des cheveux: Ajoutez le jus de citron à la dernière eau de rinçage de votre shampooing.

2°- Pellicules des cheveux: On fait une friction de la chevelure avec le même mélange contre les pellicules.

3°- Chute des cheveux:  il est conseillé d'utiliser directement le jus de citron sur les cheveux en faisant un petit massage sur le cuir chevelu.  

 

C- Pour blanchissement des dents:

1° Frottez avec un zeste de citron, matin et soir pendant quelques jours.

2° Brossez-les deux fois par semaine avec un mélange de jus de citron, de citron vert (lime) et de pamplemousse non dilué. Cette solution permet aussi de réduire le tartre.  

 

Parfumerie

L'essence de citron intervient dans divers parfums complexes dont les formules sont tenues secrètes par les parfumeurs.

 

Le citron et les travaux ménagers

1°- Pour éliminer les taches d'encre ou de fruits ou de légumes sur les doigts, il suffit de les nettoyer avec du jus de citron.

2°- Même opération avec des rondelles de citron salées pour frotter un lavabo sali.

3°- La rouille -sur le linge blanc- ne résiste pas à l'action d'une rondelle de citron placée entre deux morceaux de tissu et pressée par un fer à repasser chaud.

4°- Le marbre blanc reprend un bel aspect quand on le frotte avec un citron et qu'on passe ensuite un linge fin quelque peu huilé.

5°- De même, avec une rondelle de citron, on frotte les bijoux d'argent, puis on les rince à l'eau chaude et on les sèche .

6°- Même opération avec les cuivres recouverts préalablement avec du gros sel.

7°- Pour éloigner les insectes : Mettez entre les linges dans les armoires, des zestes bien secs de citron, de mandarine et d'orange. Ces parfums comme celui de la lavande, éloignent les insectes. Un citron pourri, sur le sol, éloigne les fourmis.

8°- Le citron a des propriétés désinfectantes et détergentes, il est utilisé dans les liquides de vaisselle et peut être employé dans l'eau de rinçage de la vaisselle et de la lessive. 

 

Conseil de consommation

1°- Le jus de citron doit se consommer sitôt pressé pour bénéficier de tous ses atouts car l’acide ascorbique (vitamine C) s’oxyde au contact de l’air.

2°-Consommez le citron au moins deux heures après un repas et attendre vingt minutes avant de consommer d'autres aliments après consommation. 3°- Favorisez la consommation de citrons de culture biologique et de fruits mûris au soleil.

Contre indications 
1°- Le citron est aussi déconseillé aux malades qui ont des calculs rénaux. 
2°- Il faut éviter le citron avec des amidons car cela peut provoquer des fermentations indésirables.
3°- Pour les enfants et les personnes sensibles à l'acidité, le citron peut avoir une action déminéralisante donc il faut l'utiliser avec prudence.

4°- On devrait éviter de consommer du citron , ou son jus, en même temps que des médicaments antiacides. En effet, plusieurs agrumes augmentent l'absorption de l'aluminium contenu dans les antiacides. Il vaut mieux espacer de 3 heures la prise d’antiacides et de fruits citrins ou de leur jus. 

5°- Le citron, ainsi que leurs jus, devraient également être évités par les personnes souffrant de reflux gastro-oesophagien, d'oesophagite peptique et de hernie hiatale (en phase aiguë de ces maladies). Ces aliments peuvent causer une irritation de la muqueuse de l’oesophage ou causer des brûlures épigastriques.


Remarque
Certains praticiens déconseillent le citron pour son acidité, en l'accusant de déminéraliser l'organisme. Cette condamnation du citron est tout à fait non fondée. Il est établi que les citrates sont brûlés dans l'organisme et laissent un résidu moyennement alcalin. Les sels acides des acides organiques perdent par oxydation, au cours du métabolisme, leur acidité primitive et donnent lieu à la formation de carbohydrates alcalins possédant les propriétés et les caractéristiques des bases. Loin de décalcifier l'organisme, de nuire au squelette, l'acide citrique a un effet déterminant dans la rétention du calcium. De plus, il est établi que le calcium a besoin d'acidité pour être assimilé.

 



05/11/2015
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