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Divers organismes de santé publique ont émis des recommandations alimentaires visant le traitement de l’hypercholestérolémie, comme le comité d’experts américains du National Cholesterol Education Program (NCEP 111), approuvé par l'American Heart Association, et le groupe de travail sur l'hypercholestérolémie et autres dyslipidémies, auteur des lignes directrices canadiennes.

Les recommandations qui suivent sont basées sur les conclusions de ces comités d’experts :

1°- Réduire l’apport en matières grasses totales pour qu’elles représentent au plus 35 % des calories totales.
2°-Éviter les gras trans.
3°-Réduire les gras saturés pour qu’ils représentent moins de 7 % des calories totales.
4°-Réduire l’apport en cholestérol alimentaire à moins de 200 mg/jour.
5°-Privilégier les gras monoinsaturés qui peuvent représenter jusqu’à 15 % des calories totales.
6°-Modérer la consommation de gras polyinsaturés, surtout les acides gras oméga 6 (jusqu’à 10 % des calories totales).
7°-Augmenter l’apport en fibres solubles (de 10 g à 25 g par jour).
8°-Privilégier les glucides complexes non raffinés et réduire les sucres concentrés.
9°-Intégrer à son alimentation 2 g de stérols par jour.
10°-Atteindre et maintenir un poids santé et inclure une  activité physique modérée.

Autres recommandations alimentaires :
Prendre 2 repas de poisson par semaine.
Privilégier les sources de protéines végétales, principalement le soya.
Consommer avec modération le café.