Phytosanté Espace

Nom biologique : Silybum marianum

Famille : Asteraceae (Compositae)

Noms communs :  chardon argenté, chardon de Notre-Dame, artichaut sauvage, épine blanche, chardon-Marie, chardon marbré, lait de Notre-Dame, silybe de Marie.

Noms anglais : milk thistle , St Mary's thistle 

Description morphologique 

Le chardon-Marie est une plante envahissante,  annuelle ou bisannuelle, à l’allure robuste qui peut atteindre 2 m de hauteur.

La tige est longue, dressée, ramifiée et terminée par des capitules épineux.

Les feuilles sont longues, présentent des nervures blanches, terminées par des aiguilles qui se terminent en pointes jaunes.

Le chardon-Marie présente aussi de grands capitules à bractées épineuses, pouvant mesurer jusqu'à 8 cm.

La floraison s'effectue de juin à août. Les fleurs de couleur rouge pourpre se remarquent également facilement.

Les graines sont noires et luisantes. Chaque graine est équipée des ailes qui lui permettent de voler loin.

Remarque : Le fruit n'a ni saveur ni odeur. On y trouve une poudre jaune, dans laquelle on retrouve des groupes de grandes scléréides. Des cellules parenchymateuses, à paroi mince, provenant des cotylédons, sont également présentes, comme quelques cristaux prismatiques d'oxalate de calcium, de plus grande taille.   

Habitat et répartition 

Originaire du bassin méditerranéen, Le chardon-Marie est une espèce spontanée très répandue sur les pelouses, les terrains incultes et les lisières,  cette plante préfère les sols secs et les endroits chauds et ensoleillés.

Epanoui dans les régions chaudes, sèches et ensoleillées, et friand des sols acides, le chardon-marie est très implanté dans le pourtour méditerranéen. On le trouve également en Europe du Sud, en Afrique du Nord, à l’ouest de l’Asie et en Australie. 

Principes actifs

Les fruits séchés (akènes) sont les parties utilisées en phytothérapie.

Les fruits séchés du chardon-Marie contiennent :

- Des flavonoïdes : la silymarine, un flavonoïde complexe regroupant les flavonolignanes – substances actives - (silychristine, silybine, isosilybines et silydianine);

- De l'albumine;

- Des lipides (acide oléique essentiellement;

- Des stérols (phytostérols); 

- Des huiles essentielles;

N.B. :

La silymarine, isolée en 1968, est présente dans toute la plante mais plus encore dans les graines mûres.

Les effets de la sylimarine sur les cellules du foie sont multiples :

- Elle change la structure de leur membrane, diminuant ainsi la pénétration de substances toxiques (alcool, médicaments, toxines végétales, poisons animaux, etc.) ;

- Elle stimule la production de protéines, améliorant la régénération et la multiplication de ces cellules ;

- Elle diminue certaines réactions inflammatoires provoquées par les cellules immunitaires présentes dans le foie. Ces effets ont également été observés sur des cellules de rein. 

Propriétés 

Le chardon-Marie est:

- Hépatoprotecteur (protège le foie et la vésicule biliaire), réparateur et régénérateur des cellules du foie;

- Laxatif;

- Antispasmodique;

- Antivirale;

 - Antitoxique;

- Anti-inflammatoire;

- Hypoglycémiant;

- Anticancéreux;

- Antidépresseur;

- Hémostatique.

De même, il est utilisé en phytothérapie pour

- Soigner la dyspepsie;

- Augmenter la sécrétion biliaire. 

Indications

- Affections hépatiques : hépatite virale B, C, cirrhose alcoolique, intoxications hépatiques, insuffisance hépatique, protection du foie de la chimiothérapie;

- Troubles biliaires : insuffisance biliaire, calculs biliaires, congestions de la vésicule biliaire; 

- Troubles digestifs : Dyspepsie, maux de ventre, constipation, intoxications alimentaires, crampes digestives;

- Troubles menstruels, règles abondantes;

- Prévention et traitement de divers cancers  (prostate, peau, colorectal …);

- Traitement du diabète type 2; 

- Saignements de nez fréquents;

- Dépression ; 

- Varices.

Préparation et médication  

Usage culinaire

On cultive le chardon-Marie à des fins culinaires. Les feuilles se préparent à la manière des épinards (après en avoir retiré les épines), les jeunes pousses (crues ou cuites) à la manière des asperges, les boutons floraux à la manière des artichauts et les graines torréfiées à la manière du café. Les racines une fois tendres et charnues, se dégustent tout comme celles de salsifis. 

En Afrique du Nord, le pétiole et les nervures des feuilles peuvent être utilisées comme les cardes et la bette. 

Tout comme l'artichaut, le chardon-Marie a la réputation de stimuler le foie et de favoriser la circulation de la bile.  

Usages médicinaux

Formes et préparations

Le chardon-Marie peut être utilisé sous plusieurs formes: décoctions, infusions, extraits, huiles, gélules, teintures, capsules 

- Contre la constipation et l’anurie : On mange des tranches des tiges fraîches et tendres chaque jour pendant une semaine. 

- Pour éliminer les excès de bile : consommer le jus de la plante mélangé à du miel 

- En cas de troubles et des douleurs du foie : Les fruits séchés et broyés du chardon-Marie sont utilisés à la dose de 3 mg pour 200 ml d’eau, en décoction d’une demi-heure, une fois l'ébullition atteinte, laissez encore bouillir 10 minutes à température d'ébullition. Compensez l'eau évaporée en rajoutant un peu d'eau et filtrez.

Buvez 3 tasses par jour pendant deux semaines, de préférence avant le repas (on peut ajouter du miel d'abeille). 

- Pour les troubles digestifs : dyspepsie, … 

* En graines séchées : 12 g à 15 g par jour, en 2 ou 3 fois à prendre 30 minutes avant chaque repas.;

* En décoction : faire bouillir 3,5 g de graines dans 150 ml, ou  d'eau pendant trente minutes, boire la préparation une demi-heure avant chaque repas.

* En teinture mère : 1 à 2 ml 1/2 heure avant chaque repas.
- En cas des maladies hépatiques, il est préférable de choisir des extraits normalisés titrés entre 70 et 80% de silymarine. Il est alors conseillé d’en prendre entre 140 et 210 mg répartis sur 3 prises par jour. Les comprimés sont généralement dosés à 70 mg.
- En cas de traitement chimiothérapie, les doses prescrites sont plus élevées et vont jusqu’à 400 mg par jour en trois prises, à débuter deux semaines avant le début des cycles de traitement.

Autres usages

- Les feuilles séchées ont été utilisées pour donner de l'appétit et stimuler la digestion. On leur a également reconnues des propriétés fébrifuges.

- Au Maroc, on utilise le cœur de la fleur pour fabriquer du raïb traditionnel. 

Effets indésirables

- Le chardon-marie est une plante allergisante. Il est possible qu’il entraîne des réactions pour les personnes qui sont allergiques à des plantes de la famille des composées (comme la camomille, aster ou la marguerite),

- Il peut apparaître, rarement des troubles gastro-intestinaux plutôt légers, sous forme de nausées ou de diarrhées, en cas supplémentassions en chardon-marie. 

Contre-indications

Le chardon-Marie est contre-indiqué aux :

- Femmes enceintes ou allaitante.

- Personnes  souffrant d'obstruction des voies biliaires. 

Interactions avec des plantes médicinales ou des compléments

- Dans le cas d'une jaunisse, d'une hépatite ou d'une crise de foie, le chardon-Marie s'utilisera combiné à de la fumeterre, du radis noir ou encore de l'artichaut, ce qui renforcera son action.

- Pour un traitement antidiabétique, des plantes comme la momordique, le gymnema ou encore le ginseng peuvent être associées à de la silymarine, substance que l'on retrouve dans le fruit du chardon-Marie.

 Mis à jour le 18/12/2020